2016年8月6日土曜日

ストウブで、丸ごとトマトのスープ煮


ちょっと食欲のないときに、
トマトのフレッシュさが活きた、トマトまるごとのスープ。

にんにく、クミンで香りづけし、ベーコンで旨みをプラス。
へたを取ったトマトを入れて3分煮込み、火を止めて余熱で10分。

煮崩れがちなトマトも、
ストウブの蓄熱性で火を通せば形よくきれいに仕上がります。

お好みでパルメザンチーズをかけて、
食べるときはトマトを崩していただきます。

ごはんを加えておじやっぽくしてもおいしいです。

2016年8月2日火曜日

ストウブ ダブルハンドルスキレットで、鶏肉のピザソース風味

ストウブのダブルハンドルスキレットは、
フライパンとしての日常使いにぴったりの道具。

今日は、鶏肉のピザソース風味をご紹介。























鶏肉を香ばしく焼いたら取り出す、
そのままスキレットでトマトソースを作り、
鶏肉を戻しモッツアレラチーズを載せてオーブンへ。


そのまま食卓に出して取り分ければ、
ちょっとしたおもてなしにもぴったり。

教室でもご紹介できるメニューですので、お気軽にご要望ください。



ごほうびのスイーツ























ちょっと疲れた日に、
仕事先でお気に入りのお店でスイーツを購入。

ラム酒がたっぷり(ほんとにたっぷりです(笑))で、
一口食べると一気に疲れが飛んじゃいました。

ごちそうさまでした。

Au bon vieux temps