『La Grande Cremerie』の翌日、おすすめいただいた『Pâtisserie Gilles Marchal』に伺ってきました。
モンマルトルのサクレクール寺院のようなきれいな白の外装がすてきなお店。
お店に入ると、色とりどりの鮮やかでデコレーションの美しいケーキの数々。
思わず見とれてしまう店内です。
ちなみに、『La Grande Cremerie』のセルジュさんのおすすめはレモンのマドレーヌ（Madeleine citron）。
他のお菓子もほんとは全部買いたいくらい素敵でしたが、
これから街歩きすることを考えて、
マドレーヌシトロン
マドレーヌショコラ
マドレーヌピスターシュ
マドレーヌキャラメル
シトロンタルト
シューケット（クレームレジェ入り）
だけになくなく絞って購入。
＊クレームレジェは、クレーム・シャンティ、クレーム・パティシエールを半々で合わせたもの。以前クレームディプロマットが同様のものと学校で習ったので、どんな違いがあるか伺ったところ、ディプロマットは洋酒が入ることが多いとのことでした。
お店ではマレシャルさんご自身や、共通の知り合いのいる方と出会ったりと、
ちょっとしたサプライズやご縁を感じることがありつつ、
名残惜しくお店をあとにしました。
その後、マドレーヌとシューケットに舌鼓をうちつつ、
サクレクール寺院へ向かいました。
Gilles Marchal
9, rue Ravignan 75018 Paris
http://gillesmarchal.com/
Du Mardi au Samedi de 8h à 20h
Dimanche de 8h à 19h
Ouverture les jours fériés
Tel : 01 85 34 73 30
boutique@gillesmarchal.com