2019年4月27日土曜日

カルボナーラ

 

リクエストいただいているレッスンの試作。

みんなができるだけ失敗なくできる方法を試しています。

ベーコンやパンチェッタで作ることが多いですが、
本来はグァンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)でつくるので、
できればレッスンでも本場に近い形でご紹介したい。

チーズもパルメザンチーズだけでなくペコリーノチーズも加えると本格的。

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