2016年8月6日土曜日

ストウブで、丸ごとトマトのスープ煮


ちょっと食欲のないときに、
トマトのフレッシュさが活きた、トマトまるごとのスープ。

にんにく、クミンで香りづけし、ベーコンで旨みをプラス。
へたを取ったトマトを入れて3分煮込み、火を止めて余熱で10分。

煮崩れがちなトマトも、
ストウブの蓄熱性で火を通せば形よくきれいに仕上がります。

お好みでパルメザンチーズをかけて、
食べるときはトマトを崩していただきます。

ごはんを加えておじやっぽくしてもおいしいです。

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