2018年2月23日金曜日

ストウブで、こねないパン&サーモンとクリームチーズのタルティーヌ


お仕事の関係で、
こねないパンを試作中。

私が捏ねるのが苦手なせいで、
普通のパンをつくるときは、気力も体力もかなり消耗してしまうのですが、

このこねないパンは、
混ぜる回数を極力押さえて、生地の力におまかせなので、
逆にもうちょっと何かしてあげたいくらい。

焼き上がりは
外側はパリパリ、中はしっとりもちもち。
どっしりしているので食べごたえがあって美味しい。

そのまま食べた後は、
クリームチーズとサーモンのタルティーヌ

魚焼きグリルで表面を焼いたパンは、
ザクザク感が増して美味しい。


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