2018年6月16日土曜日

リングイネのジェノベーゼソース


日本橋高島屋の八百一さんで、
京都産のバジルがパック売りしていたので思わず購入。

バジルペーストを作ってジェノベーゼソースのリングイネにしました。
バジルペーストは、
チェリーテラスさんのバーミックスであっという間にできちゃいます。

ホタテ、カブを合わせてみましたが、
相性がとてもよかったです。

<材料>*作りやすい分量
バジル  50g
松の実  10g
オリーブオイル  100ml
塩、こしょう
こちらを合わせてミキサー、ハンドブレンダー、すり鉢などでペースト状にします。
パスタとして使う時には、使うときにチーズと合わせます。
予めチーズと合わせておくと傷みやすくなるので、その都度がおすすめ。

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