2018年10月11日木曜日

ストウブでこねないライ麦パン

伊勢丹でのStaubデモンストレーション。

ロティ・オランのシェフ堀田誠さんの著書「ストウブで、パン」から、
ココットラウンド18㎝ リネンで、こねないライ麦パン。



こねて作るパンが苦手だった私には画期的な手法で、
最低限の作業でこれだけおいしいパンが焼けることに感動しました!
ハード系のパンが好きな方にお勧めの1冊です。

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