2019年11月21日木曜日

11月23日(土)14:00~ ストウブクッキングイベントのご案内

今週末、東急百貨店たまプラーザ店様で、
ストウブを使ったクッキングイベントをさせていただきます。


今回は基本の使い方、ということで、
ごはんココットを使ってキノコの炊き込みごはん
ココットラウンド20㎝で無水肉じゃが
ブレイザーソテーパンで焼き魚
をご紹介します。

場所は4階上りエスカレーター前になります。
着席形式で予約なしでご参加いただけますので、
お近くにお越しの際はお立ち寄りいただけますと幸いです。

税込み11,000円以上お買い上げいただいた方には、
新発売のストウブロゴ入りしゃもじのプレゼントもございます。
※数に限りがござます。

翌日24日(日)は、
通常デモンストレーションで11~17時まで売り場におりますので、
ご購入、使い方のご相談などございましたらお気軽にお声がけください。

2019年11月7日木曜日

<11月のレッスンのご案内>

■日程 
11/26(火) 12:00~15:00 キャンセル待ち受付中
11/27(水) 12:00~15:00 キャンセル待ち受付中
11/28(木) 12:00~15:00 キャンセル待ち受付中
※各日4名
※2名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
※上記日程以外でもご相談可能です。ご希望ございましたらtoiawase.lasaveur@gmail.comまでご連絡ください。

■授業料
6,000円(税込)

■メニュー
*仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。

前菜 オニオングラタンスープ ビストロ料理の定番メニュー。
Tete de Lion(テット・ド・リオン)と呼ばれる、左右にライオンの顔がついた器に、
たっぷりのチーズをのせてオーブンで焼き上げます。チーズとバゲットの下にはアツアツのスープ。体が芯から温まる、冬にぴったりのスープです。



メイン 豚肉のソテー シャルキュティエールソース ジャガイモピュレ添え
シャルキュティエールは豚肉屋という意味。
厚切りの豚肉を香ばしくしっとりと焼き上げ、
焼いた際にでる旨味をベースにした少し酸味のあるソースでいただきます。
ジャガイモのピュレはなめらかで口当たりよく仕上げます。



デザート チョコレートテリーヌ
初心者の方でも作りやすい、おもてなしにぴったりのデザートです。
小さく切り分けて食後酒や赤ワインと、アイスクリームと合わせてデザートとして、
切り分けるサイズを変えてシーンに合わせて楽しむこともできます。


パン
ワイン
食後のお飲み物

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【キャンセルでました】フレンチおもてなしレッスン②

■日程
11/15(金) 12:00~15:00 残1名様
11/19(火) 12:00~15:00 キャンセル待ち受付中
11/20(水) 12:00~15:00
11/21(木) 12:00~15:00 
※各日4名
※2名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
※上記日程以外でもご相談可能です。ご希望ございましたらtoiawase.lasaveur@gmail.comまでご連絡ください。

■授業料
6,000円(税込み)

■メニュー
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。

前菜     玉ねぎのパイ
冷凍パイシートで手軽に作る、玉ねぎの甘さが後を引くメニュー。
おつまみにしてもいいし、お子様にも気に入っていただけるお味です。

 

メイン   豚肉のシャンバロン風
じゃがいもと豚肉を重ねてオーブンで蒸し焼きにした料理です。
豚肉はほろっと、じゃがいもは表面の焼けた部分、とろける部分、ほくほくと滑らかな部分と食感の違いが楽しめる、シンプルながら癖になるお料理です。
おもてなしにもピッタリなので、これからの季節のレパートリーにぜひ。

 

デザート そば粉のクレープ キャラメルソース添え
いつものクレープに一工夫。そば粉を加えることで香ばしさをプラス。キャラメルソースとの相性もばっちりです。


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2019年11月6日水曜日

クロスキッチン12月のレッスン募集開始しました

12月に表参道のクロスキッチン様でレッスンさせていただくことになりました。
メニューは11月、12月の本科レッスンの抜粋になります。

日程
12月21日(土)18:00~

メニュー
1.オニオングラタンスープ Gratinee a l'oignon
ビストロ料理の定番メニュー。
Tete de Lion(テット・ド・リオン)と呼ばれる、
左右にライオンの顔がついた器に、
たっぷりのチーズをのせてオーブンで焼き上げます。
チーズとバゲットの下にはアツアツのスープ。
体が芯から温まる、冬にぴったりのスープです。



2.牛肉の赤ワイン煮込み Ragout de boeuf au vin rouge
フランス料理で思い浮かべるならこの料理、という方も多いのではないでしょうか。
時間をかけて特別な日に作りたいおもてなしにぴったりの1皿です。
お野菜の扱いを一工夫して、家庭でも作りやすいレシピをご紹介します。



3.チョコレートテリーヌ Terrine chocolat
初心者の方でも作りやすい、おもてなしにぴったりのデザートです。
小さく切り分けて食後酒や赤ワインとアイスクリームと合わせてデザートとして、
切り分けるサイズを変えてシーンに合わせて楽しむこともできます。



詳細・ご予約は下記URLから
https://www.crosskitchen.jp/aono-12/