ホワイトソースをマスターしましょう！みんな大好き、カニクリームコロッケ＆マカロニグラタン、Staubのお鍋で作るシーフードドリアをご紹介♪

ホワイトソースは家庭料理の定番メニューに欠かせないソースですが、
なかなか自宅で作るとうまくいかないものではないでしょうか？

今回はホワイトソースを作る際のポイントになる
・ルーの作り方
・ルーと牛乳の合わせ方
を、変化していく様子を見ていただきながら理解していきます。
本ではいまいちわからないコツも、このレッスンで解消できますよ。

ホワイトソースが手作りできれば、
今よりもっと気軽にメニューに加えることができますし、
材料を自分で選べることが何より安心安全。その上おいしいなんていうことなし！
おいしくできたホワイトソースは、みんなが大好きなメニューに仕上げていただきましょう♪

調理中には、今人気のStaubのお鍋も使用していきますので、
Staubで作るお料理のレシピを増やしたいという方にもおすすめです。

私自身、普段からお仕事でStaubのお鍋のご紹介をしていますので、
ご興味ある方、すでにお使いで使い方のご質問やお困りごとのある方がいらっしゃいましたらお気軽にご相談ください＾＾

ご予約お待ちしております＾＾

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■日程　
2/7（金）満席になりました
※各日４名
※お申込み人数が2名に満たない場合、教室開催が中止になる場合がございます。

■時間
12：00～15：00
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。

■授業料
4,500円（税込）

■メニュー
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。

かにクリームコロッケ

 

クリームコロッケといえば洋食屋さんの定番メニューですね。
さくさくの衣からとろけるホワイトソース、自宅でも作ってみたい！
でも成型が難しくて、揚げている途中破裂したりするからちょっと、、、、
と敬遠されてる方も多いんじゃないでしょうか。
レッスンでは衣の付け方、揚げる温度の２つのポイント押さえて、
ご自宅でうまく作るコツを伝授しますのでお楽しみに。
かには、岐阜のマルヤ水産さんから、香住かにのむきたてのほぐし身をお取り寄せします。甘味のあるおいしいかにがたっぷり入ったクリームコロッケは絶品です！

マカロニグラタン

 

手作りのグラタンは、市販のホワイトソースで作るものとは一味違うやさしい味。
チーズの塩味と具の旨味をホワイトソースがつないでバランスの良い味わいに仕上がります。
レッスンでは、香りよくコクのあるスイスのグリュイエールチーズを使いリッチに仕上げます。

シーフードドリア

 

横浜のホテルニューグランドが発祥といわれているドリア。
ピラフにホワイトソースとチーズをかけオーブンで焼いた料理で、
お米好きの日本の方に広く愛されている洋食の一つではないでしょうか。
今回はシーフードピラフをStaubで作り、グラタン皿としても使える小ぶりのストウブに盛り代えて仕上げていきます。